
«Hohlhippe» Hippen sind Gebäcke aus einer weichen, streichfähigen makronenähnlichen, bestehend aus Marzipanrohmasse, Zucker, Eiklar, Mehl und Milch. Fertige Hohlhippen, teilweise mit Puderzucker bestäubt. Hippeneisen oder Eiserkucheneisen, von links: norddeutsch , Nizza/Korsika um , Elsass , Hannover Hippen (spätmittelhochdeutsch hipe, ursprünglich vielleicht „dünnes Gebäck“) sind Gebäcke. Das perfekte Hohlhippen mit Butter und Mehl-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl und Zucker.