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Vongole Veraci

Review of: Vongole Veraci

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On 01.02.2020
Last modified:01.02.2020

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Chili schneiden oder zerbröseln, Knoblauch pellen, mit dem Messerrücken zu einer Paste zerreiben oder in hauchfeine Scheiben schneiden.

Petersilie waschen, zupfen und hacken. Alles bereit halten. Nudelwasser im Topf mit Salz aufsetzen. Für das perfekte Timing zuerst die Nudeln ins kochende Salzwasser geben und gut umrühren.

Unsere Bavette brauchen laut Packungsanweisung sieben Minuten. Knoblauch und Chili kurz im Öl andünsten. Wer hat, kann zusätzlich einen Teelöffel Sardellenpaste unterrühren, das verstärkt das Aroma.

Muscheln und Wein zugeben und nur solange kochen, bis alle Muscheln geöffnet sind dauert ca. Ab und zu rütteln.

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